Francois Bertheau 對我們而言是個傳奇人物，個性開朗像個老頑童的Francois是愛侶園的地主之一，住在Chambolle-Musigny村，終其一生只製作Chambolle-Musigny村的酒，Francois製酒風格，點到為止，不過度萃取，不讓木桶氣味干擾酒體本質，酒色清澈乾淨，花香奔放，微乎其為的單寧感如一股清泉流過，餘韻悠遠。

Francois只做5款酒，Chambolle-Musigny Village, 1er Cru, 1er Cru Les Charmes,  Les Amoureuses和 Bonnes- Mares，並將五款酒依序編號1到5，印在軟木塞上，其中Les Amoureuses和 Bonnes- Mares年產量少於600瓶，是勃根地酒玩家眼中的珍稀。連續三年拜訪Francois，直到2017年才成功爭取到少量分配額，與各位一起分享老頑童Francois的獨特香波風格！