座落於Chassagne Montrachet村內的Domaine Guy Amiot，於1920年由當時住在巴黎從事洗衣工廠事業的Arsène and Flavie Amiot創立，陸續買入Les Vergers,  le Clos Saint Jean, les Caillerets 和 Dents de Chien (後來於1937年成為 le Montrachet Grand Cru) 。1930年代Amiot在巴黎開設酒鋪販賣自家酒莊葡萄酒，在當年全數酒賣給酒商的風氣下是個創新的做法，至今已傳至第四代，現任莊主為Thierry 及 Fabrice Amiot二兄弟。哥哥Thierry 負責葡萄田管理及釀酒，弟弟Fabrice 負責酒莊管理及銷售。

不同於其他酒莊家族的分家故事，身為Montrahet六大地主之一，Thierry 和Fabrice 從1985年接手後仍共同打理酒莊，讓家族事業得以一直發揚下去。現在酒莊生產26款酒，包含了聞名全球的白酒之王 – Le Montrachet，地塊分散在Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet, Saint Aubin, Meursault, Santenay, Bouzeron等村莊。Guy Amiot的酒質清澈乾淨，果香奔放，新桶比例約30% ( Le Montrachet因只有一桶的產量，所以新桶比例為100%)，不強調木桶味，桶陳一年後轉至不鏽鋼桶靜置，葡萄田管理仍以傳統方式種植葡萄樹，讓酒能完全反應風土條件。